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網上賣餅 ‧飲食業資訊

網上賣餅

網上賣餅 網上賣餅 近年坊間興起透過社交媒體 網上賣餅 等食品,惟有關 網上賣餅 網店大多未領牌照,製成品亦未貼上成分標籤。有網店主人表示,不知道要申領牌照,有立法會議員稱,交易是「你情我願」的私下分享,不宜執法過嚴。食環署就表示正監察情況,不排除採取行動。 根據食物環境衞生署指引,一般製作並售賣麵包、蛋糕等烘焙食品的店舖,均需領取「烘製麵包餅食店」牌照;而據《食物業規例》,店舖若出售供人在食店外進食 的食品,必須持有「食物製造廠」牌照,當中規定食物製造場所的各種規格及要求。理論上, 網上賣餅 店亦需同時擁有上述牌照,才可合法經營。不過本報記者發 現,社交媒體 Instagram 上成行成市的 網上賣餅 店,大多未有註明已申領相關牌照。 店主指非牟利 本報追查發現,大部份店主不知道經營 網上賣餅 店須領有牌照。網店店主楊小姐表示,光顧者多為相熟朋友或經友人介紹,而製作糕餅是個人興趣,欲將成果與 人共享,非以賺錢為目的。她聲稱,接訂單時會詳細詢問客人有沒有食物敏感,以往未有人因進食自己製作的糕餅而出事。但當被問到有否持牌,楊小姐就拒絕回 應。另一名 網上賣餅 店店主王小姐亦稱,委託她製作糕點的多為自己朋友,不清楚是否需要申領牌照。

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鮮風抽氣 系統‧裝修要求

鮮風抽氣

鮮風抽氣 鮮風抽氣 系統是大部分食物業牌照都需要安裝,例如 小食食肆牌照 、 普通食肆 牌照及 食物製造廠 牌等。 鮮風抽氣 的目的是要為食肆帶入新鮮空氣和排走煮食時產生的廢氣,所以謂為 鮮風抽氣 。當中排氣口的裝設點更是有特定要求,

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