食肆必需的通風系統工程與通風系統牌照

通風設施 (食肆消防條例 )

食肆提供通風設施,是要確保為處所容納的人供應充足的新鮮空氣∕室外空氣,並排出處所內的活動所產生的廢氣。 凡煮食工具上都需要有抽風系統,將油煙抽走。牌照申請人應委聘一名熟悉《附表所列處所通風設施規例》(第132CE章)和消防處通函訂明的消防規定的承辦商,去提供機動式通風系統的裝置∕更改∕增建工程及相關的通風系統工程。承辦商亦應定期修讀通風系統課程以確保專業水業。

機動式通風系統

食肆內所有機動式通風系統,均受法例管制,而食肆牌照的發牌條件規定,裝設這類通風系統,須得到食環署及消防處批准。為免處理食肆牌照申請的工作受阻,如要裝設空氣調節系統,須於遞交食肆牌照申請書的同時,申請批准裝設這類通風系統。除非有關食肆是安裝窗口式冷氣機,否則食肆裝設機動式通風系統的申請,通常由註冊專門通風系統承建商代申請人提出,因此,申請人委聘合適的承建商∕顧問公司辦理,至為重要。