通風系統指南2020年版本(通風系統工程|通風設施規例|防火閘要求)

防火閘要求(防火捲閘法例 |消防規定)

本港製造的防火閘要求

  • 任何風槽如貫穿地板或天花須裝置防火閘,其防火閘漿葉須爲6毫米厚熟鋼,而其附屬外殼的構造亦須按照此標準製造。
  • 任何風槽如貫穿牆璧須裝置防火閘者,其防火閘須符合以下規格: (a)如果安裝防火閘處的牆壁具有的抗火時效少於2小時,防火閘漿葉須用3毫米厚的熟鋼製造; (b)如果安裝防火閘處的牆壁具有的抗火時效達2小時或以上,防火閘漿葉須用6毫米的熟鋼製造。 註:其附屬的外殼亦須按照此標準製造。
  • 防火閘外殼框架必須採用角鐵或類似物料製造,使結構堅固,防止防火閘外殼變形,並使固定和活動的機件在任何操作情況下都保持規定的空隙。
  • 活轉動的漿葉與外殼之間的側邊空隙不得超過1.5毫米。多葉的防火閘在關閉時,葉片之間互相接觸和重疊的地方最少為5毫米。防火閘外殼並須裝置適當的停止器,使葉片在防火閘關閉時保持穩定。
  • 防火閘所有漿葉的轉軸都須裝置黃銅軸承或質料類似的軸承
  • 防火閘開啓時,外殼長度最少須比防火閘葉片的長度多30毫米,即每端最少須多15毫米;
  • 在任何情況下,保險連桿的最高溫度不得超過攝氐69度

防火閘正確安裝要點

通風系統 防火閘關上狀態
防火閘裝置正確,在火警期間當保險連杆熔斷時,防火閘會關上。
防火閘四周應妥為密封
防火閘四周應妥為密封
防火閘應牢固地安裝在隔火間牆壁的中央
防火閘應牢固地安裝在隔火間牆壁的中央
以消防處認可的保險連杆連接的防火閘
以消防處認可的保險連杆連接的防火閘
隔塵網須屬於消防處認可的類型或以非易燃物料製造
隔塵網須屬於消防處認可的類型或以非易燃物料製造

通風管道的外層絕緣物料須符合英國標準BS476第7部分的防火性能測試標準或同等標準
通風管道的外層絕緣物料須符合英國標準BS476第7部分的防火性能測試標準或同等標準

通風系統要求及通風設施規例

食肆圖則需要的平面及通風圖則

繪制圖則時會挔據以下準則:
  • 整份圖則應載於一頁紙內,並以十進制單位按最接近的比例繪製
  • 圖則清楚繪製和標示,並與食物業處所的實際設計相符
  • 圖則上無須標示既不屬於常設性質亦非大型的可移動器具及設施
  • 圖則上須標示每個空間、房間、櫃枱的用途,以及食肆內任何附帶活動,例如卡拉OK及跳舞。供進行這些活動的地方,以及申請食肆牌照的處所的確實界線,均應在建議設計圖則上清楚劃定。
圖則應包括:
  • 撥作烹煮、配製及處理食物的空間;
  • 撥作貯存任何一種可展示的食物的空間;
  • 撥作向顧客端送膳食的空間;
  • 撥作潔淨、消毒、弄乾及貯存用具的空間;
  • 衞生設備及排水設施;
  • 衣帽間、通道及露天地方;
  • 所有出入口及內部往來地方;

消防不反對通知書

為確保在牌照獲續期前已符合消防安全規定為確保普通食肆、小食食肆和 工廠食堂每年在牌照續期前已符合相關的消防安全規定,這三類牌照的FS251 證書和年檢證書於牌照續期時必須有效才可獲續期。 持牌人如在牌照續期前未能向消防處提交有效的FS251 證書和年檢證書,其牌照將不會獲續期。由於大廈的各項 FS251 證書往往由業主而非食物業處所直接擁有。有見及此,消防處會自行從有關紀錄中查核大廈的各項 FS251 證書。換言之,持牌人如提交牌照續期申請,只需要提供其處所的 FS251 證書,而無須提交整座大廈的各項 FS251 證書。

專業字眼翻譯

鮮風喉英文:Fresh Air Duct(FAD) 鮮風抽氣系統英文:Fresh Air & Exhaust Duct System 通風系統英文:Ventilation System 食肆牌照英文:Food Licence 不銹鋼抽油煙罩英文:Stainless Steel Exhaust Hood 負離子抽油煙機英文:Electrostatic Precipitator

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