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網上賣餅 ‧飲食業資訊

網上賣餅 近年坊間興起透過社交媒體 網上賣餅 等食品,惟有關 網上賣餅 網店大多未領牌照,製成品亦未貼上成分標籤。有網店主人表示,不知道要申領牌照,有立法會議員稱,交易是「你情我願」的私下分享,不宜執法過嚴。食環署就表示正監察情況,不排除採取行動。

根據食物環境衞生署指引,一般製作並售賣麵包、蛋糕等烘焙食品的店舖,均需領取「烘製麵包餅食店」牌照;而據《食物業規例》,店舖若出售供人在食店外進食 的食品,必須持有「食物製造廠」牌照,當中規定食物製造場所的各種規格及要求。理論上, 網上賣餅 店亦需同時擁有上述牌照,才可合法經營。不過本報記者發 現,社交媒體 Instagram 上成行成市的 網上賣餅 店,大多未有註明已申領相關牌照。

店主指非牟利

本報追查發現,大部份店主不知道經營 網上賣餅 店須領有牌照。網店店主楊小姐表示,光顧者多為相熟朋友或經友人介紹,而製作糕餅是個人興趣,欲將成果與 人共享,非以賺錢為目的。她聲稱,接訂單時會詳細詢問客人有沒有食物敏感,以往未有人因進食自己製作的糕餅而出事。但當被問到有否持牌,楊小姐就拒絕回 應。另一名 網上賣餅 店店主王小姐亦稱,委託她製作糕點的多為自己朋友,不清楚是否需要申領牌照。

曾多次光顧網上餅店的鄭小姐指, 網上賣餅 的糕餅價錢相宜,且設計、口味個人化,因此選擇光顧。她表示,不清楚網店是否持有牌照,店舖亦不會主動告知。但當被問到會否憂慮有衞生問題,鄭小姐就認為,香港人做事嚴謹,毋需過份擔心。另一名常客張小姐稱,網上餅店的質素勝過大型連鎖店,自己亦貪其方便而光顧。她承認,不了解網上糕餅店領牌問題,日後會考慮光顧較有口碑的網店。

食環稱將執法

立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員毛孟靜則說,網上餅店不是 大規模製作和銷售,「只是店主收手工費後,為客人做蛋糕,是一種『你情我願』的私下分享,亦符合自由交易(的原則)。」她續稱,若要立法規管此類網店,做 法矯枉過正。不過她表示,自己覺得網上購買食物奇怪,不敢光顧網上食店。食環署回覆本報查詢時則指,正在監察網上銷售食物情況,若懷疑涉及無牌經營食物 業,會派員調查及採取適當執法行動。

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